Chế biến món ngon từ quả Su Su Tam Đảo

Su su hầm thịt http:/nongsan365.com

Nguyên liệu:

Su su: 600 g.

Thịt nạc vai: 300 g.

Hành khô: 20 g.

Mộc nhĩ, tỏi khô mỗi thứ 10 g.

Mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, rau mùi.

Cách làm:

Chọn quả su su to vừa (200 g/quả) còn tươi, xanh non, gọt sạch vỏ, rửa sạch nhựa, dùng dao nhọn lách vào phía đầu quả su su khoét bỏ hột và ruột.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. Hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Thịt rửa sạch thái miếng, băm nhỏ trộn đều thịt với mộc nhĩ, hành tỏi, hạt tiêu, mắm muối quật dẻo rồi nhồi chặt vào quả su su.

Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Thả quả su su đã nhồi vào đun sôi trở lại. Hớt hết bọt, hạ nhiệt độ, đun nhỏ lửa tới khi su su chín mềm. Nếm vừa gia vị, múc ra bát thái khoanh. Rắc hạt tiêu, rau mùi, ăn nóng.

Bát hầm có màu xanh của su su bọc ngoài lớp thịt chắc mịn, nước trong, vị mát nhẹ, mùi rau và hạt tiêu thật hấp dẫn.

Mề gà xào su su  http:/nongsan365.com

Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:

5 bộ mề gà
1 quả su su
1 củ cà rốt
Nửa củ hành tây
Hành lá, lá chanh
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.

Bước 1:

Mề gà rửa sạch, thái làm hai hoặc làm tư rồi ướp với 1 thìa nhỏ muối cùng chút hạt tiêu.

Bước 2:

Su su, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Hành tây bổ múi cau; su su, cà rốt thái khúc ngắn.

Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mề gà vào xào chín.

Tiếp theo thêm cà rốt, su su vào xào cùng.

Bước 4:

Nêm vào chảo 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều. Đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút để su su và cà rốt được chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Tắt bếp, rắc hành lá, lá chanh và hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa dùng với cơm. Nếu bạn muốn ăn hành tây chín thì thả hành tây vào đảo đến khi chín mềm rồi mới cho hành lá và lá chanh vào nhé!

Bạn có thể nấu món su su xào trứng nhé http:/nongsan365.com

Nguyên liệu: 

Su su: 4-5 quả

Trứng gà: 2-3 quả

Hành xanh, mùi ta

Gia vị, bột nêm, dầu ăn 

Cách làm:

Su su gọt vỏ, rửa sạch cho hết nhựa. Bổ đôi, khoét bỏ hạt, thái chỉ

 

Đập trứng gà ra bát, đánh bông

 

Bắc chảo phi hành thơm, cho su su vào, để lửa to. Nêm nếm gia vị, đảo đều tay.

 

Khi thấy su su ngấm gia vị, chín tới (hơi mềm) thì đổ từ từ trứng gà đã đánh bông vào.

 

Vừa đổ trứng vừa đảo đều cho su su quyện với trứng

 

Xào cho tới khi thấy trứng se lại là được.

Rắc hành mùi, xúc su su ra đĩa.

Dọn ăn cùng cơm, có thể rắc thêm hạt tiêu xay cho thơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn ngon, mát, bổ và lại vô cùng dễ làm này.

Đừng bỏ qua món su su xào thịt này nhé, dù là đã rất quen thuộc nhưng hương vị của nó thì vẫn rất ngon cơm!

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 100g (15.000 VNĐ)

- Su su: 2 quả vừa (10.000 VNĐ – 6 lạng)

- Cà rốt: 1 củ vừa (5.000 VNĐ)

- Hành khô, hành lá, dầu ăn, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt nạc vai thái miếng mỏng vừa ăn, ướp ½ thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột canh.

Bước 2: Su su cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

Bước 3: Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành vào phi cho thơm. Cho thịt lợn vào đảo đều cho chín.

Bước 4: Khi thịt đã săn, cho su su cà rốt vào xào cho chín đều, cho nước mắm, hạt nêm vừa ăn.

Rắc hành lá bày ra đĩa.

Chúc bạn ngon miệng và thành công với su su, cà rốt xào thịt!

Chế biến món ngon từ ngọn rau su su Tam Đảo
http://nongsan365.com

I.                  Thơm bùi su su xào tỏi

hông quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại khiến bao thực khách say lòng. Ngọn su su xào tỏi bình dị ấy đã trở thành “thương hiệu” trong danh sách món ngon xứ “Đà Lạt của miền Bắc” - Tam Đảo.

Tam Đảo (Vĩnh Phúc) là mảnh đất bạt ngàn màu xanh non của su su mọc thành vườn, mọc tràn bên bờ suối. Và thưởng thức món ăn chế biến từ loại thực phẩm ấy - ngọn su su xào tỏi thì quả là điều tuyệt vời cho một kỳ nghỉ ở nơi đây.http://nongsan365.com

Su su được người dân Tam Đảo trồng rất nhiều không phải chỉ để lấy quả mà phần nhiều là thu hoạch ngọn. Từ thứ rau này có thể chế biến thành khá nhiều món như: su su luộc hay ngọn su su xào tỏi. Và mỗi lần thưởng thức, thực khách lại xuýt xoa bởi cái thơm ngon, hương vị đặc trưng chỉ có riêng ở xứ này.

Ngọn su su Tam Đảo không giống ngọn su su của những vùng đất khác. Đó là vị bùi bùi, không phải rất mềm mà là giòn ngọt và thanh mát. Có lẽ cái khí hậu mát mẻ, trong lành đã tạo nên hương vị riêng cho loại rau này.

Ngọn su su xào tỏi được chế biến khá đơn giản. Nhưng để làm ra món ăn đó, người đầu bếp đã phải cần mẫn và nhẫn nại biết bao khi nhặt từng đoạn xơ trên bao ngọn rau nhỏ. Su su được bẻ thành từng đoạn dài chừng ngón tay cái. Lá được ngâm vào muối loãng cho bớt lông trên mình. Và đây, khi tỏi phi đã thơm hương, ngọn su su được cho vào, xào đều tay cho xanh mát.

Nhìn đĩa ngọn su su xào tỏi cũng đã thấy ngon miệng. Màu sắc quả rất bắt mắt. Đó là sắc xanh tươi của ngọn su su. Ôm lấy cái màu xanh ấy là sắc đỏ mọng của những lát cà chua thái mỏng; thấp thoảng trong đám ngọn rau là mấy lát tỏi phi với cái vàng dịu nhẹ. Thế cũng đã đủ tạo cái tươi, cái mát cho món ăn này. Vị bùi của rau, vị mát của quả hòa cùng cái ngậy, cái thơm của củ tỏi phi, mấy thứ ấy đã khiến nhiều người say mê.

Từng chiếc lá, từng ngọn su su đã thấm vào mình cái thanh khiết, đậm hương của núi rừng Tam Đảo. Để rồi mỗi lần tới “Đà Lạt của miền Bắc”, thực khách lại thích thú thưởng thức ngọn su su xào. Và hành trang mang về sau lần nghỉ ngơi ấy là lủng lẳng mấy bó rau đặc sản Tam Đảo: ngọn su su.

 

II.           Ngọn su su xào tôm  http://nongsan365.com

Nguyênliệu:

-Ngọnsusu
-Tôm
-Tỏi
- Dầu ăn, dầu hào, gia vị, hạt nêm.

Thựchiện:

Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu. Dùng tăm khêu bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi ướp tôm với một ít gia vị.

Bước 2: Ngọn su su nhặt lấy phần non, tước bỏ xơ, bẻ thành đoạn dài cỡ ngón tay giữa, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào săn.

Bước 4: Cho ngọn su su vào xào cùng tôm. Thêm vào một ít dầu hào, dùng đũa đảo liên tục để ngọn su su được chín đều. Vì ngọn su su khá nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút cho ngọn su su chín tới và vẫn còn giữ được độ giòn là được.

Bước 5: Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng rồi cho ngọn su su xào tôm ra đĩa dùng nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng với ngọn su su xào tôm!

III.          Bò xào đọt su su  http://nongsan365.com

Bò xào đọt su su là món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp dùng với cơm hằng ngày.

Nguyên liệu

200g thịt bò phi lê

300g đọt su su non

4 củ cải đỏ (radish)

1/3 chén nước dừa tươi

1 khúc hành boaro

Ơt hiểm xanh

1 củ tỏi

Hành tỏi băm

Tiêu, đường, dầu ăn

Nước tương 

Hạt nêm 

Bột chiên gà giòn 

1. Sơ chế

- Thịt bò cắt lát mỏng 2mm, ướp 1/3m tiêu, 1M hành tỏi, xốc qua với 1/2 gói bột chiên gà giòn Aji Quick, áp chảo cho chín, để riêng.

- Đọt su su cắt khúc 5cm. Hành boaro cắt khúc 3cm, chẻ đôi. Củ cải đỏ cắt lát. Ơt xanh cắt nhỏ. Tỏi củ tách từng tép nhỏ, bóc vỏ, đập dập.

2. Xào

- Đun nóng 2M dầu, chiên và tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục xào đọt su su, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m đường, thêm củ cải đỏ, 1/3 chén nước dừa, xào đến khi các nguyên liệu vừa chín thì cho tỏi, boaro và thịt bò vào đảo đều. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm, chấm nước tương Lisa, ớt xanh tùy khẩu vị.

IV.         Ngọn su su xào bao tử http://nongsan365.com

Vị giòn, ngon của su su với bao tử tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Thông thường ngọn su su xào tỏi đã cho ta vị ngon, giòn của rau. Đây được coi là đặc sản xứ lạnh. Nhưng với một chút phá cách chỉ cần ít bao tử món rau xào lại càng thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Bao tử: ½ cái
- Ngọn su su: 500 g
- Tỏi: 1 củ
- Hành: 1 củ
- Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Bao tử mua về làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ngọn su su nhặt tước vỏ ngoài lấy phần ngọn, rửa sạch để ráo.

Bước 3: Bóc hành, tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 4: Phi thơm một chút hành với dầu ăn rồi cho bao tử vào xào sơ qua. Xào với lửa lớn để bao tử có độ giòn, nêm ½ thìa bột nêm đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa.

Bước 5: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn

Sau đó cho ngọn su su vào xào, nêm chút xíu bột nêm.

Bước 6: Cho bao tử đã xào vào đảo chung cùng rau khoảng 3 phút. Nêm mì chính, tắt bếp, cho ngọn su su xào bao tử ra đĩa dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng!

Ngoài các món trên ngọn rau su su Tam Đảo có thể xào với các loại thực phẩm khác như thịt heo rừng,thịt gà,mực tươi,nấm hương tươi…cũng có thể luộc chấm với gia vị theo sở thích từng người.

Mọi thông tin đặt hang xin lien hê theo địa chỉ trên website
http://nongsan365.com

Xin chân thành cảm ơn!

Ruộng rau Địa Cầu Xanh

Cánh đồng cải thảoNhìn rõ cả mấy con sâu,rau VietGAP mà như rau hữu cơ

Cà chua nè,sắp có trái chín cây ăn sống rồi

Cải canh trồng trong nhà lưới,sạch quá đi

Su hào bắc,ăn rất ngọt

Ớt hiểm,ớt kim,ớt chỉ thiên,kay wa

Wow,ngọn su su Tam Đảo,rau ngon cảnh đẹp

Giới thiệu chung về công ty

Công ty cổ  phần sản xuất và thương mại Địa Cầu Xanh
Globe Green Production and Trade Joint Stock Company
Địa chỉ: Hưởng Lộc - Đạo Đức - Bình Xuyên - Vĩnh Phúc
Website:http://www.nongsan365.com    Email: info@nongsan365.com
ĐT: 02113.593.333  0912.731.679    Fax: 02113.593.333

Ngành nghề kinh doanh:
- Bán buôn các sản phẩm nông nghiệp an toàn theo chuẩn VietGAP và chuẩn Hữu Cơ được sản xuất tại tỉnh Vĩnh Phúc
- Cung cấp đa dạng sản phẩm cho hệ thống siêu thị,nhà hàng,bếp ăn tập thể,...
-Cung cấp suất ăn cho công nhân,suất ăn văn phòng,...